Маслобойня холодного отжима на Северном Кипре
Всем привет !
Короткий очерк о том, как мы, первый раз, ездили на старинную маслобойню, за маслом. На ней можно отжать свои оливки или купить готовое свежайшее масло настоящего холодного отжима. Эта маслобойня действительная редкость и не только на Кипре! В мире их осталось несколько штук! Жернова на которых перемалывается масса из оливок натуральные каменные.
Весь процесс можно разделить на 4 части:
- Загрузка оливок в чашу с жерновами, в которой они перемалываются вместе с косточками в кашицеобразную массу.
- Затем эту кашу раскладывают по специальным формам (из натуральной травы сплетенным) и нанизывают на штырь.
- Прессуют эту конструкцию из наполненных форм с кашой из оливок;
- Через сепаратор проходит жидкая масса, разделяясь на масло и жидкоть, ВУАЛЯ получаем ароматнейшее масло!
Дома отстаиваем 5 суток и процеживаем через несколько слоев марли. Натуральнейшее и вкусное масло готово. Я очень ценю возможность купить настоящее масло, которое действительно полезное. Из первых рук и еще можно наблюдать весь процесс :-)
Вот коротенькое видео про наше путешествие
Комментарии